Después de 12 meses tumultuosos, es comprensible que las empresas y las marcas estén luchando por saber por dónde empezar su viaje hacia la sostenibilidad, ya que los argumentos a favor de la sostenibilidad podrían estar en peligro de caer de nuevo en el idealismo.

La edición 2022 de El Barómetro de la Sostenibilidad, elaborado por Mintel, refleja desde la perspectiva del consumidor, que las preocupaciones en torno al cambio climático, el agua y la escasez de alimentos se priorizan frente a preocupaciones más antiguas, como pueden ser los residuos y el plástico.

Los procesos que son simples (como reciclar) o frugales (como reducir el desperdicio y el consumo), son los comportamientos más comunes con diferencia. Las presiones inflacionistas sostendrán estas tendencias. Estos factores también pueden afectar el número de consumidores que reducen su consumo de carne, pero sabemos que la salud también es un factor determinante.

En un mundo cada vez más digitalizado y urbanizado, estamos cada vez más distanciados unos de otros, por no hablar de nuestro entorno. Las marcas tienen un papel que desempeñar en la comunicación y el crecimiento de ese sentido de conexión ambiental en relación a lo que comemos.