Los volúmenes de producción de las 15 primeras empresas del sector suman casi 4.000.000 de toneladas de fruta y hortaliza, es decir, casi un 14% de la producción global, siendo una representación fundamental, tanto en volumen como en facturación. UNICA se encuentra entre las tres primeras empresas de FYH y es la primera en la categoría de hortalizas.

En 2021 la producción española de frutas y hortalizas superó los 29 millones de toneladas, un 4% más que en 2020 y un 3% más que la media de las cinco anteriores. Cerca del 60% de la producción es de hortalizas, sobre todo de la provincia de Almería. Le siguen cítricos (27%) y fruta dulce (11%).