La pasada semana se celebró en Valencia el 21º Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas. Durante el transcurso del congreso, el director general de UNICA, Enrique de los Ríos, presentaba su ponencia sobre “Cómo crear valor en un entorno agroalimentario complejo.” En su presentación, de los Ríos, recalcó la importante necesidad en el sector agrícola de aumentar el liderazgo y el marketing. El director de UNICA explica cómo el sector hortofrutícola debería invertir hasta 15 veces más en publicidad de lo que lo hace. Según palabras del director la clave de este impulso al sector viene de la mano de la aplicación en las tecnologías de benchmarking incrementaríamos la productividad de forma dramática.

Actualmente de 440,9kg de comida que ingiere cada persona solo 170kg son fruta y verduras. En la opinión del director de UNICA esto datos son un problema para el sector hortofrutícola. Para cambiar este porcentaje, propone la colaboración por parte de las entidades del mercado para entre todos poder crear así un mejor valor y sector en el cual se aumente el interés en los consumidores por la fruta y verdura.

Aunque para lograr tan ambicioso objetivo el director de UNICA destaca que la palabra individualismo debe ser sustituida por colaboración. Esto es algo que hoy día las universidades y escuelas de negocio pasan por alto y que en opinión de Enrique de los Ríos es la clave para crear un sector productivo, honesto, actualizado y saludable. Está en manos del sector y de las entidades cambiar el mercado y la manera en la que las personas consumen alimentos hoy día, la lucha contra la comida procesada y basura es algo que concierne a todo el mundo en el sector hortofrutícola. Con ello Enrique de los Ríos lanza un fuerte mensaje al sector al mercado en el cual asegura que la tendencia será lo que nosotros decidamos hacer, las tenemos que construir nosotros.