España produjo en total 16,4 millones de toneladas de hortalizas en 2021, contando las cultivadas al aire libre y las recolectadas en invernaderos, según las estadísticas del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Pesca. El tomate es la de mayor producción (4,8 millones de toneladas, el 29% del total), seguida del pimiento (1,5 millones de toneladas, el 9,2%).

Más de un tercio de todas las toneladas producidas el año pasado (5,7 millones) salieron de los invernaderos, a pesar de que esta forma de cultivo de regadío protegido solo suponía el 19% de las 400.000 hectáreas sembradas de hortalizas, según los cálculos efectuados por Datos RTVE a partir de las cifras de la estadística ‘Superficies y producciones anuales de cultivos’ del ministerio.

Esta diferencia entre la proporción de superficie en invernaderos y la producción final se debe a un mayor rendimiento por hectárea de algunos cultivos. Por ejemplo, en el caso del pimiento, el rendimiento de una hectárea de invernadero el año pasado fue de cerca de 80,7 toneladas de producto frente a las 36 toneladas por hectárea del mismo pimiento en un cultivo de regadío pero al aire libre: más del doble.

Invernaderos, clave para la exportación

La rentabilidad es clave, pero hay más factores que explican el ‘boom’ de los invernaderos en España. «La agricultura es un sector anticíclico y hubo reinversión en invernaderos por parte de otros sectores que estaban viviendo la crisis de 2008-2009, lo que propició una subida de la superficie invernada, ese fue el tirón inicial», señala Juan Carlos Mesa Pérez Mesa, profesor de Economía y Empresa de la Universidad de Almería y director de la cátedra UAL-Coexphal.

Fuente: RTVE