El Congreso ha aprobado un proyecto de ley para terminar con el desperdicio de comida: los hogares españoles tiran a la basura 1.364 millones de kilos de comida al año, según datos ministeriales de 2020.

Recordamos el podcast de Unica en el que tuvimos ocasión de entrevistar a tres actores de la cadena alimentaria, entre ellos, Enrique de Miguel, cofundador de la App Encantado de Comerte, que nos da su visión sobre este problema, desde la perspectiva del consumidor final, que es el que más desperdicia.

La nueva norma, que se prevé que entre en vigor en enero de 2023, obligará a los agentes de la cadena alimentaria a elaborar un plan de prevención para evitar el despilfarro –se priorizará el consumo humano mediante la donación a bancos de alimentos y, si no es posible, los desperdicios deberán transformarse en otros productos o destinarse a alimentación animal– y contemplará multas de entre 2.001 y 60.000 euros para restaurantes y supermercados.