Hoy se ha realizado el taller «Ponle color a tu salud: frutas y verduras para sentirse bien», impartido por Carolina González, doctora en Nutrición y Ciencias de los Alimentos. La acción ha tenido lugar en la Residencia Asistida de Diputación de Almería, bajo el paraguas de la Fundación de UNICA y la iniciativa UNICA Bienestar.

Ha hablado de los beneficios específicos del consumo de frutas y verduras, especialmente en personas mayores, quienes deben vigilar su alimentación para mantener una buena salud. Estos beneficios incluyen el aporte de vitaminas y minerales esenciales, la mejora de la salud cognitiva y mental, la reducción del riesgo de enfermedades crónicas, y el apoyo al sistema inmunológico.

El taller ha puesto el foco en la importancia de consumir una variedad de frutas y verduras de diferentes colores para mantener una buena salud y bienestar. Cada color en las frutas y verduras está asociado con diferentes nutrientes y beneficios para la salud: rojo (antioxidantes), verde (salud del corazón), naranja (vitamina C), morado (antocianinas)…