Cadena COPE entrevista a Andrea Álvarez, directora de Desarrollo de Negocio de UNICA, para hablar de Zucchiolo, la hortaliza de moda.

«Su consumo en crudo le da un valor añadido; pero se puede consumir en ensalada marinado con salsa de soja y limón, sencillamente, espectacular. La gente lo confunde mucho con otras verduras, diría que está entre el calabacín y el pepino», explica Álvarez.

Respecto a su penetración en el mercado Andrea Álvarez confirma que «se ha diversificado su comercialización y se han abierto bastantes destinos como Suiza, Alemania Finlandia, Reino Unido, Austria y, por supuesto, España, sobre todo, a raíz de nuestro paso por la feria de Berlín, Fruit Logistica».