UNICA, Coexphal y la Universidad de Almería están llevando a cabo un proyecto de innovación dentro del programa Cofresh para promover una cadena de valor agroalimentaria más sostenible y eficiente en términos de diseño, producción y entrega de La Caja Saludable, que es la plataforma de comercio electrónico de UNICA.

Dentro del proyecto se han seleccionado dos innovaciones. La primera proporciona información transparente a los consumidores sobre los productos de la Caja Saludable Clásica, específicamente, en lo que respecta a la Caja Saludable Clásica, que es una de las referencias de la tienda online. Esta información incluye trazabilidad, certificaciones, origen, técnicas de producción y responsabilidad social, entre otros aspectos de los diferentes productos. Esto ha sido posible gracias al diseño de una página de destino a la que se accede mediante un código QR.

Como segunda innovación, se ha creado una nueva referencia de producto, la Zero Food Waste, que está elaborada con productos excedentes y tiene como objetivo combatir el desperdicio de alimentos con un fuerte enfoque en la sostenibilidad ambiental y social.

De esta manera, CoFresh se involucra activamente en educar a los consumidores sobre la sostenibilidad y la salud, al tiempo que les brinda la oportunidad de obtener una comprensión más profunda de su cadena de valor.