8 septiembreLa IV y V gama son sinónimo de innovación, sostenibilidad y valor añadido en la industria agroalimentaria. Esta jornada, organizada por CNTA, reunirá a referentes del sector para compartir conocimiento, experiencias y casos de éxito.
El programa arrancará a las 10:45h con la bienvenida y presentación de la jornada. A las 11:00h, Raquel Virto, responsable de I+D+i Microbiología en CNTA, presentará técnicas avanzadas en IV y V gama para maximizar seguridad y vida útil. A las 11:20h, Miguel Ángel Domene, responsable del Área de Nutrición y Salud de Cajamar “Las Palmerillas”, abordará las oportunidades comerciales de los subproductos en IV y V gama. A las 11:40h, Rafa López, responsable de I+D en Procesos Alimentarios de CNTA, presentará tecnologías de deshidratación para snacks saludables y sostenibles.
A las 12:00h tendrá lugar la mesa redonda “Empresas que inspiran: innovación real en IV y V gama”, con la participación de Raúl Medina (Cooperativa La Palma), María Dolores Morales (Biosabor SAT), Beatriz Molina (Caña Nature) y Javier Valverde, director de IV y V Gama de UNICA Group.
La jornada continuará a las 13:45h con Carlos Picazo y Alberto Rodríguez de Lama, cofundadores de MIOTI, que presentarán cómo la inteligencia artificial está transformando la industria alimentaria. Después, a las 14:15h, se abrirá un turno de preguntas y a las 14:30h se celebrará un cóctel y espacio de networking.
- Fecha: 18 de septiembre
- Hora: 10:45 H
- Lugar: Estación Experimental Las Palmerillas (El Ejido, Almería)