Fruit Logistica ha sido esta pasada semana el escaparate mundial de lo que se cuece en el sector de frutas y hortalizas. Empresas como UNICA GROUP han desplegado su muestrario de propuestas innovadoras que reinventan la forma de consumo, adaptándolo a porciones individuales o elevándolo a una experiencia más gastronómica.

El sector hortofrutícola supone cerca del 25 % de las exportaciones del comercio agroalimentario español, con un valor aproximado de 20.000 millones de euros, y destaca tanto por su volumen como por su calidad.

Andrea Álvarez, directora de Desarrollo de Negocio de UNICA, habla para el programa Agrosfera de RTVE, sobre nuevos nichos de mercado gracias a formatos y productos novedosos, como el tomate cherry SOLOH, y pensados para el consumo individual, como las miniberenjenas.