Para muchos consumidores, proteger los recursos de la Tierra se ha convertido en una prioridad creciente y esto afecta a todas las facetas de su vida, buscando productos y marcas alimenticias que puedan demostrar esa preocupación por la salud del planeta y su población. Es una de las conclusiones que se desprenden del Informe de Cambio de Tendencias 2030, elaborado por Mintel.

Así como los consumidores se fijan más en la sostenibilidad de los productos que compran, también los productores de frutas y verduras están adoptando medidas para innovar en torno a un packaging más sostenible y expandir el uso de materiales reciclados y biodegradables.

Para la analista del sector de alimentación, Melanie Bartelme, hay tres áreas de oportunidad en el sector de frutas y verduras:

Las verduras, incluyendo judías y otras legumbres, tomarán el protagonismo en la alimentación Plant-Forward (tendencia culinaria con las verduras como elemento principal del plato, y no las proteínas). Del mismo modo, las alternativas cárnicas bajan en popularidad.

Las marcas deberán ser inteligentes para competir contra la marca de distribuidor, que cobra peso al ritmo que sube el coste de la vida. Tendrán que centrarse en los atributos que les diferencian.

La necesidad continua de encontrar formas convenientes de cocinar en casa pondrá a las frutas y verduras congeladas y no perecederas en el centro de atención.

Fuente: Mintel