«Las empresas de frutas y hortalizas deberían enfocarse al marketing de contenidos. Si el sector se une y ayuda a los jóvenes a comer más sano, en unos años se verá el resultado y aumentará el consumo». Son las palabras de Carlos Ríos, imagen del movimiento Real Fooding en España, en su intervención en el Congreso de AECOC de Frutas y Hortalizas celebrado ayer y hoy en Valencia.

El nutricionista ha hablado del modelo Real Fooding para mejorar la salud. «El mayor enemigo de frutas y hortalizas son los ultraprocesados», ha asegurado en su ponencia patrocinada por UNICA. «La sucralosa es 500 veces más dulce que la fructosa de un plátano, por ejemplo. Hay que cambiar la industria alimentaria».

Carlos Ríos también ha puesto el foco en su intervención en la dieta vegana que «también puede no ser saludable si se eligen productos ultraprocesados en lugar de comida real».