El pan es uno de los alimentos más comunes en nuestras comidas, ya sea en el desayuno, el almuerzo o las meriendas. Sobre este alimento habla Aitor Sánchez en el programa Esto me Suena de Radio Nacional coincidiendo con la aprobación de la nueva ley sobre el pan.

En el mismo, nos cuenta los cambios más importantes que incorpora este ley. A partir de ahora solo podrán utilizar la palabra integral por si sola aquellos panes que estén elaborados cien por cien con harina integral, y los que utilicen un porcentaje inferior deberán indicarlo, por ejemplo: «elaborado con 50 por ciento de harina integral».

En el caso del pan multicereal deberá contener al menos tres harinas distintas y en un porcentaje de al menos el 10 por ciento y en los panes sin gluten se deberá incluir al menos el 20 por ciento del cereal con el que se indica que se ha elaborado.

Si queréis conocer el resto de cambios que introduce esta ley y cómo pueden estos afectar a la industria del pan os recomendamos escuchar el podcast completo, al que podéis acceder pinchando aquí.