El 20º Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas, celebrado los días 19 y 20 de junio en Valencia, reunió a más de 600 profesionales del sector hortofrutícola de todo el país para abordar la situación del mercado, así como las oportunidades y los principales retos de futuro.

El Punto de Encuentro ha ofrecido datos de mercado y tendencias de consumo de la mano de Nielsen y Rabobank. Una de ellas, el auge de productos ecológicos, ha sido abordada por tres ponencias a cargo de Pablo Casallo, -de Haciendas Bio-, Renzo Piraccini, -de Almaverde Bio-, y Eugenio Morales, -de Carrefour.

El Congreso también ha abordado el papel de la innovación con una mesa redonda en la que han participado directivos de Unica Group, Deloitte y startups disruptivas como ec2ce y HEMAV. Todos ellos abordan el impacto del nacimiento de la agricultura 4.0, fruto de la transformación digital y el desarrollo de las nuevas tecnologías en agribusiness.

A través del sistema de votación instalado en la sala, se ha podido determinar que el 46,75% de los profesionales reunidos en el Congreso prevé cerrar este ejercicio con un crecimiento superior al 5%. Además, se ha destacado el desarrollo que están teniendo los snacks saludables y el impacto de las nuevas tendencias de consumo, la escasez de mano de obra o la reducción del uso de pesticidas y plásticos.

Enrique de los Ríos, gerente de Unica, ha tratado el tema de la transformación digital y cómo debe enfrentarse el sector a los miedos y desafíos que se presentan en este ámbito, destacando ‘que en los 90 ya se regaba con la ayuda de un móvil en los invernaderos de Almería pero ahora Facebook sabe más que yo de mi planta de tomate y que tenemos por delante un reto apasionante ya que podemos aumentar la productividad un 30% con una inversión cero’.

Así pues, Unica ha promocionado sus snacks deshidratados BuenOh! totalmente naturales y que, gracias a un innovador proceso patentado, mantienen todas las propiedades organolépticas y nutricionales del producto y que han teniendo una gran acogida entre los asistentes.