9 noviembreA finales de octubre, se celebró en la Universidad de Almería la 4ª reunión del grupo de trabajo del caso piloto de UNICA Group sobre la Caja Clásica Saludable del Proyecto CO-Fresh. Contó con la presencia de representantes de COEXPHAL, la Cátedra COEXPHAL-UAL, UNICA Group y miembros de la Cadena de Valor de la Caja Clásica Saludable, incluyendo a otras empresas colaboradoras y a agricultores.
Durante la reunión se realizó una evaluación conjunta de los resultados y el impacto de las dos innovaciones implementadas en el proyecto sobre la Caja Clásica Saludable de UNICA. Se mostraron a los asistentes los objetivos perseguidos con cada una de ellas, qué problemas solucionan y cómo funcionan. Se analizó mediante una tabla comparativa el plan propuesto, y el resultado de la implementación de las innovaciones. Se completaron unos cuestionarios sobre cada innovación para profundizar en su análisis.
Respecto a la segunda innovación, la Caja Zero Waste, ha resultado un éxito, superando las expectativas de venta, que se produce en un tiempo récord, cada vez que ofertan en su ecommerce las unidades disponibles. Esta caja es un nuevo subproducto en el mercado que ayuda a la lucha contra el desperdicio alimentario, con un marcado carácter de sostenibilidad medioambiental y social.