Almería fue la primera Capital Española de la Gastronomía del Mediterráneo (2019). Como primer productor español de frutas y hortalizas se convierte ahora en lugar de encuentro entre el mundo vegetal y el de la gastronomía, con el Congreso Vestial, que se celebra los días 29 y 30 de octubre. Productores y chefs van de la mano. Agricultura y cocina están juntas. El objetivo: poner en valor la riqueza y la diversidad de la producción agrícola andaluza y su protagonismo en la cocina internacional.

Vestial contará con una amplia programación entre la que se incluyen ponencias, mesas redondas, encuentros, talleres, catas, showcookings con reconocidos chefs o exposición de productos y resultados de investigaciones. Asimismo, se organizarán visitas guiadas al corazón del tejido productivo agrícola: invernaderos, centros de investigación en semillas, bodegas o fábricas alimentarias.

Entre los ponentes, se incluye Rodrigo de la Calle, chef de El Invernadero, el segundo Mejor Restaurante del Mundo de Vegetales. Además, Jordi Cruz, Pepe Rodríguez o los Hermanos Torres. Incríbete ya!