El colesterol está presente en prácticamente todas las células de nuestro organismo. Lo necesitamos. Tiene además otras funciones importantísimas. Por eso, el cuerpo tiene un mecanismo evolutivamente conservado que nos permite mantener unas cantidades suficientes, pero no excesivas, de colesterol en nuestras células. Sin embargo, a veces las cosas no van bien. Y ahí aparece, en negritas, el colesterol alto en nuestros análisis de sangre.