El chef Tony García y UNICA han estado juntos en una visita a campo visibilizando la tendencia de consumir alimentos que sean producidos de forma sostenible y local, y que se sigan una cadena de suministro corta para garantizar que los productos lleguen del campo al restaurante en el menor tiempo posible, lo que ayuda a preservar su calidad y sabor.

«Del campo al restaurante» es tendencia actual en la industria alimentaria y apuesta por destacar la calidad y la frescura de los ingredientes, así como la trazabilidad de los mismos. El chef ha estado muy bien asesorado por el director técnico de UNICA, Isidoro Carricondo, y el agricultor Jesús Ferrer.

Fomentar la conexión entre los productores y los chefs es la clave para ofrecer a los comensales una experiencia culinaria única y auténtica, basada en ingredientes frescos y de alta calidad.